Maras Dondurmasi Tarifi Yardim
-
Akadaslar hakiki maras dondurmasi yapabilen veya yapan akraba veya tanidigindan bilgi alabilecek varmi. Yurt disinda bunu yapma calismasi icerisindeyiz yardim ve onerilerinizi bekliyorum. Simdiden tesekkurler.
-
http://www.uzmantv.com/evde-maras-dondurmasi-nasil-yapilir
kolay gelsin.
not: normal süt yerine keçi sütü yaparsan tadından yenmez (yanında yatarsın). Kesinlikle koku filan olmuyor.
Yigit tarafından 25/May/13 01:05 tarihinde düzenlenmiştir -
kardes saolasin ama benim italyan dondurma cafem var bunu profesyonel bi sekilde buyuk makinelerde yapmak istiyoruz acaba ev icin verilen tarif uygunolurmu ayni kalite yakalanabilirmi.
-
onu bilemem. Onun için maraş dondurma yapıp satan birileri tarif vermeli.
-
bu tarifleri öyle internetten bulamazsın işi bilen sana formülü verecek, tabi bedavaya değil.
-
kocero bunu yazdı
kardes saolasin ama benim italyan dondurma cafem var bunu profesyonel bi sekilde buyuk makinelerde yapmak istiyoruz acaba ev icin verilen tarif uygunolurmu ayni kalite yakalanabilirmi.
Madem buyuk oynican tut marastan bi usta al getir yanina yapsin. Boyle netten tarifle filan olmaz bu isler.
Antep baklavacisi bile 40 yilda yetisirmis dusun yani. -
maras dondurmasinin tadi maras yoresinde otlayan kecilerden sagilan sutle saglanir ve elle dovulur hocam, oyle bi formulude yok
pat diye yapaym tarzinda. ama marasli bir usta tada en cok nasil yaklasacagini bilir. -
Eşim Madoda üretim sorumlusu , tarifle olacak iş değil , paraaya kıyacaksın bir tekniker mühendis usta getirip işi pratige döktüreceksin. kesenin agzını aç ben sana yardımcı olurum :)
Not : profesyonel yapmak için büyük büyük makinalara gerek yok. 2,3 bin'e bu makina işini kapatırsın. sana maraşdan görüşebileceğin firma telefonu ve adresi de veririm.
mehmetcan tarafından 25/May/13 11:34 tarihinde düzenlenmiştir -
Ya böle sakız gibi uzayan maraş dondurmaları vardı eskiden, madonunkiler dandik bence gerçek maraş olduğuna şüpeliyim
Modada Ali usta var onun dondurma da çok iyidir, 10 tane dondurmaci vardı yanyana, hepsi sinek avlarken ali usta önünde kuyruklar olurdu geceyarısı bile
-
abi onu kısa sürede olsa çıraklık yapmadan öğrenemezzsin bence gerçek maraşı satırla baltayla kesiyorlar o dondurmaya o kıvamı vermek zordur heralde.
canım çekti şimdi :P
-
Valla onun tarifini maraşta 5-6 kişi bilir ve kimseye söylenmez fabrikalarında dahi bu kişiler geçer başına ve milleti dışarı çıkartırlar belli bir kıvama geldikten sonra dövmecileri olur onlara dövdürürler elle yani senin istediğin şeyi kimse veremez.
Zaten bunn için keçi sütü ve hakiki sağlep gerekir toz olandan değil.O sağlepide kimse satmıyor çünki anca kendilerine yetiyor. Özel yetiştirme büyük kısmı zaten.
Edit:Sizin madoda yediğiniz dondurmalar 3. sınıf 1. sınıfı ancak Maraşta yiye bilirsiniz.Depolanmaya uygun değil bozuluyor.
EWELANCHE tarafından 25/May/13 12:44 tarihinde düzenlenmiştir